Carré de Porc braisé au miel et petit légumes

Carré de Porc braisé au miel et petit légumes
Délicieux <3

4 personnes

1 carré de porc de 1 kg
huile d'olive.
150 grammes d'oignons
150 grammes de carottes
80 grammes de céleri de rave
100 grammes de fenouil
2 pommes
3 gousses d'ail
1 brin de thym
2 feuilles de laurier.
sel et poivre de moulin
Persil plat pour la décoration

Faire manchonner le carré de porc par votre boucher sans le dégraisser.

Découper tous les légumes ainsi que les pommes grany en petit morceaux

Saler et poivrer sur toutes les faces de la pièce de viande.

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y déposer le côté gras de la viande, feu assez fort sans brûler l'huile et ceci de tous le côtés.

Retirer la viande. Mettre dans la cocotte de le thym, le laurier et les légumes coupés en petits morceaux.

Faire dorer le tout.

Mettre le carré dans la cocotte avec un litre et demi d'eau, passer le tout au four( th. 7 ) pendant 30 min en arrosant de temps en temps.

Vérifier l'assaisonnement.

Découper le carré en quatre, et servir avec les petit légumes en garniture.

Source : page FB  J'aime la Normandie

Comments

[danielle]

Bonsoir Nounette
MIAM ....Merci pour cette bonne recette !
Bisous
Danielle

[jeanne]

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[Marie Jeanne85]

Merci ma Nounette , un petit plat pour les jours plus frais
Bisous bisous

[fred]

merci pour cette recette de saison j'adore le sucré salé ! bisous

[Mireille Berthet]

un joli plat pour dimanche ! merçi .Bises.

[NOUNETTE]

bon régal....bizzz