COTES DE PORC FERMIERES

8 Mars 2019

Rédigé par NOUNETTE et publié depuis Overblog

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min

1 botte de cresson
35 g de beurre demi-sel
100 g d'épinards
1 pincée de sucre
40 cl de crème fraîche épaisse (30 % de matière
grasse)
2 cl d'huile d'arachide
4 côtes de porc
sel
poivre du moulin

Equeuter, laver et tailler le cresson en morceaux.

Faire fondre 15 g de beurre dans une cocotte, y faire étuver le cresson et les épinards, saupoudrer de sucre.

Lorsque les légumes sont réduits en "compote", ajouter la crème épaisse. Porter à ébullition et assaisonner. Maintenir au chaud.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre restant, y cuire les côtes de porc 8 à 10 minutes (en fonction de l'épaisseur).

Dresser les côtes de porc sur les assiettes accompagnées des légumes.

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Mireille Berthet

09/03/2019 10:21

un bon accompagnement .je n'aurais pas pensé à mélanger du cresson aux épinards mais effectivement, ils doivent bien se combiner ...

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NOUNETTE

10/03/2019 15:40

oui je trouve que c'est un bon mariage !!!

danielle

08/03/2019 20:52

Bonsoir Nounette. Merci pour cette recette , mais désolée , je prends la cote de porc , mais pas le cresson et les épinards !! LOL !! BISOUS Danielle

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NOUNETTE

10/03/2019 15:41

allez, comme on dit aux enfants "c'est bon les épinards" !!! lol grosses bizz

Marie Jeanne85

08/03/2019 18:18

Désolée ma chère amie , mais les épinards. ... Comme les enfants , pas trop mon truc ..... Une autre fois .....bisous ma belle , et des câlins à MINOU

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NOUNETTE

10/03/2019 15:41

et le cresson ? gros bisous à toi aussi et merci pour mon Mimi

luby emy38

08/03/2019 15:45

miam miam j'en salive, cela a l'air vraiment délicieux merci du partage biz

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NOUNETTE

10/03/2019 15:41

oui et pas compliqué à faire !! bizz

tOrtue

08/03/2019 15:40

Appétissant mais sans beurre ni crème pour moi, ce sera moins bon! Bisous

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NOUNETTE

10/03/2019 15:42

oui c'est sûr que ce sera bien moins bon mais plus digeste et moins calorique !! bizzz

Noêlle

08/03/2019 13:19

Hum ! à essayer ma Nounette, ça ne devrait pas être mauvais lol… Merci pour tout ce que tu nous déniche ! Bisous & bonne journée...

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NOUNETTE

10/03/2019 15:43

oui moi aussi faut que j'essaie, en plus je vis à une vingtaine de km d'une ville spécialiste en cresson, des cressonnières un peu partout où j'irai me ravitailler quand ce sera la saison...très gros bisous et bon dimanche