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BIENVENUE CHEZ NOUNETTE

Le Foie Gras poêlé sur tranche de pain d'épices et fruits rouges

Personnes :4
/
Préparation : 10mn
/
Cuisson : 5mn
Le Foie Gras poêlé sur tranche de pain d'épices et fruits rouges

Ph. Asset/Adocom

 

Ingrédients

  • 300 g de Foie Gras cru (1 lobe)
  • 12 tranches de pain d'épices - (peu sucré)
  • Marmelade d'orange
  • 500 g de groseilles
  • 2 barquettes de framboises
  • Zestes d'oranges
  • 15 g de beurre
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Préparation

1. Toaster les tranches de pain d'épices. Tartiner chacune d'elle avec un peu de marmelade d'orange. Prélever le zeste d'orange et le couper très finement à l'aide d'un couteau.

2. Faire revenir la moitié de la quantité de fruits rouges et les zestes d'orange 2 minutes dans une poêle beurrée.

3. Couper le Foie Gras en 12 tranches d'un centimètre d'épaisseur et les saisir 1 minute par face dans la poêle très chaude. Pendant ce temps, disposer harmonieusement dans un plat de service, 3 tranches de pain d'épices.

4. Une fois poêlé, déposer le Foie Gras sur le pain d'épices, saler et poivrer au moulin, et ajouter sur le dessus 2 ou 3 zeste d'orange. Décorer en plaçant dans le plat quelques groseilles, quelques framboises..

Astuce

Servir aussitôt

Source: relaxNews

 
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danielle 24/12/2018 17:21

Bonsoir Nounette
Une belle recette , mais moi je fait simple ce soir , nous somme que tout les deux avec zhomme !!
Bisous
Danielle

NOUNETTE 24/12/2018 17:35

Bon réveillon, même à deux, c'est pas la quantité qui compte mais la qualité !! lol...grosses bizzz

cmafalda 23/12/2018 18:46

snif .. non pas chez moi ça , ni canard ni similaire ..
conditions inimaginables de souffrances qui subissent les pauvres bêtes
pour produire un foie malade
bises , bonnes journées festives , chez moi ça sera tartes végétariennes

NOUNETTE 24/12/2018 00:06

Moi non plus je n'en mange pas, ni de cheval, ni de lapin mais encore de gros efforts à faire pour le reste...mais je vais y arriver car la vie et la mort de ces pauvres bêtes sont vraiment inhumaines...Merci de me le rappeler... Bizzz